Gerolltes-pikantes Schnitzel

Name: Gerolltes-pikantes Schnitzel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 Schb Käse; 1 Tasse Mehl; 2 EL Milch; 500 ml Öl; 4 Stk Ölpfefferoni; 0.5 TL Salz; 4 Schb Schinken; 4 Stk Schweineschnitzel; 2 Tasse Semmelbrösel

von hexy235, aktualisiert am 11.06.2026

3,6 (23 Stimmen)

Das gerollte-pikante Schnitzel bringt eine deftige Abwechslung in ihre Küche. Versuchen sie dieses Rezept am nächsten Sonntag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweineschnitzel
4	Schb	Schinken
4	Schb	Käse
4	Stk	Ölpfefferoni
1	Stk	Ei
2	EL	Milch
0.5	TL	Salz
1	Tasse	Mehl
2	Tasse	Semmelbrösel
500	ml	Öl

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst in einer breiten Schale das Ei mit der Milch verschlagen und das Schweinefleisch klopfen und kräftig salzen.

Schritt 2

Anschließend auf jedes Stück Fleisch je eine Scheibe Schinken und Käse legen, dann eine Pfefferoni in die Mitte geben, das Schnitzel straff einrollen und mit einer Rouladennadel fixieren.

Schritt 3

Diese Rollen dann in Mehl wenden, durch das verschlagene Ei ziehen und in den Bröseln wälzen. Nun das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Schnitzelrollen darin rundum goldbraun ausbacken, danach auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.