Geröstete Kalbsleber in Weißweinsauce

Name: Geröstete Kalbsleber in Weißweinsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Kalbsleber; 1 EL Mehl (glatt); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Wf Suppenwürze; 375 ml Weißwein (trocken); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.10.2024

3,7 (6 Stimmen)

Geröstete Kalbsleber in Weißweinsauce ist ein sehr delikates Gericht, wenn sie Innereien mögen. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kalbsleber
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
375	ml	Weißwein (trocken)
1	Wf	Suppenwürze
1	EL	Mehl (glatt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Omas Küche Österreich Wein Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die geröstete Kalbsleber in Weißweinsauce zuerst die Leber putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken und in Öl anschwitzen. Leber dazu geben und gut anrösten.

Schritt 2

Mit dem Weißwein aufgießen und einreduzieren lassen, bis die Leber weich ist. Mit Suppenwürze, Salz und Pfeffer verfeinern. Zum Schluss mit Mehl stauben.