Gemüsereis mit Tiroler Speck

Name: Gemüsereis mit Tiroler Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 300 g Gemüse (TK Mischgemüse); 1 EL Öl; 1 TL Pfeffer (weiss, gemahlen); 1 Tasse Reis; 2 TL Salz; 50 g Tiroler Speck; 1 EL Tomatenmark; 2 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (13 Stimmen)

Ein einfacher Gemüsereis passt als Beilage oder Hauptspeise. Das Rezept ist total einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Reis
2	Tasse	Wasser
50	g	Tiroler Speck
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Tomatenmark
2	TL	Salz
1	TL	Pfeffer (weiss, gemahlen)
2	EL	Butterschmalz
1	EL	Öl
300	g	Gemüse (TK Mischgemüse)

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel fein hacken und in etwas Öl und Butterschmalz mit dem Speck leicht erhitzen, aber nicht braten.

Schritt 2

Das Gemüse waschen, fein schneiden, mit dem Tomatenmark hinzugeben, gut umrühren mit Salz und Pfeffer würzen und unter Beigabe von etwas Wasser 10 Minuten dünsten.

Schritt 3

Auf hohe Stufe stellen, den Reis einrühren, das Wasser dazuleeren, aufkochen lassen und dann bis auf eine kleine Öffnung zugedeckt bei reduzierter Hitze 20 Mnuten weiterköcheln, dann abdrehen, zudecken und ausquellen lassen.

Tipps zum Rezept

Es passt dazu jede Art von Salat und beliebiges Getränk.

Nährwert pro Portion

kcal

708

Fett

37 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

86 g

Kommentare

DIELiz am 28.12.2021 um 22:59 Uhr

ein Gemüsereis mit Tiroler Speck gehört zu den einfachen Speisezubereitungen, die aber gut würzig im Geschmack sind. Wir hatten, nicht alltäglich für uns, gebratenen Dorsch dazu

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