Gemüsepuffer vegan

Name: Gemüsepuffer vegan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Karotten (ca. 100 g); 300 g Kartoffel (vorwiegend festkochen); 2 EL Kichererbsenmehl; 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Prise Muskat (fein gerieben); 8 EL Öl zum Ausbacken; 1 TL Salz; 1 Stk Zucchini (Länge ca. 15 cm)

von Goldioma, aktualisiert am 22.05.2026

3,1 (15 Stimmen)

Das Rezept Gemüsepuffer vegan sind aus Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Kichererbsenmehl zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Kartoffel (vorwiegend festkochen)
2	Stk	Karotten (ca. 100 g)
1	Stk	Zucchini (Länge ca. 15 cm)
2	EL	Kichererbsenmehl
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat (fein gerieben)
1	Prise	Knoblauchpulver
8	EL	Öl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartofffeln schälen und grob reiben. Die Karotten und die Zucchini waschen, dann grob mit einem Reibeisen raspeln.

Schritt 2

Kartofeln, Karotten und Zucchini mit dem Kichererbsenmehl mischen, mit Salz, Muskat und Knoblauchpulver würzen.

Schritt 3

Das Öl auf Stufe 7 (bei 10 Stufen) erhitzen und die Gemüsemischung esslöffelweise hineingeben, flachdrücken und auf jeder Seite ca. 4 min hellbraun braten.