Gemüsenudeln mit Obers

Name: Gemüsenudeln mit Obers
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 50 g Erbsen; 50 g Fisolen; 1 Stk Karotte; 150 g Nudeln (Mascherln); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schinken; 2 EL Schlagobers; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 12.12.2025

2,7 (3 Stimmen)

Ein sehr cremiges Rezept sind diese Gemüsenudeln mit Obers. Versuchen sie dieses vegetarische Pasta - Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Nudeln (Mascherln)
1	Stk	Karotte
50	g	Erbsen
50	g	Fisolen
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Schnittlauchröllchen
1	EL	Butter
2	EL	Schlagobers
50	g	Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Gemüse Kochen Österreich Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung garen, abseihen und zur Seite stellen. Zwiebel und Karotte schälen, Fisolen putzen.

Schritt 2

Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotte in Scheiben und die Fisolen in 2 cm lange Stücke. Schinken in schmale etwa 3 cm lange Streifen schneiden.

Schritt 3

Karotten, Erbsen und Fisolen im Dampf 5 Minuten garen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Gemüse, Schinken und Nudeln zugeben, gut miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Schlagobers einrühren und vermischen.