Gemüse-Smoothie mit Beeren

Name: Gemüse-Smoothie mit Beeren
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 ml Buttermilch; 55 g Heidelbeeren; 160 g Hokkaido (oder Butternuss mit Schale); 80 g Joghurt; 75 g Löwenzahngelee; 65 g Rohnen (rote Rüben, roh mi Schale); 1 EL Salbeisirup; 180 g Sauerrahm; 2 Msp Tonkabohne; 1 TL Vanilleextrakt; 100 ml Wasser; 160 g Zucchini

von puersti, aktualisiert am 25.09.2025

3,1 (7 Stimmen)

Dieser Gemüse-Smoothie mit Kürbis, Rhonen und Beeren schmeckt herrlich cremig. Das tolle Rezept zum Nachshaken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

65	g	Rohnen (rote Rüben, roh mi Schale)
1	TL	Vanilleextrakt
2	Msp	Tonkabohne
100	ml	Wasser
1	EL	Salbeisirup
75	g	Löwenzahngelee
200	ml	Buttermilch
80	g	Joghurt
180	g	Sauerrahm
160	g	Zucchini
160	g	Hokkaido (oder Butternuss mit Schale)
55	g	Heidelbeeren

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

Einen Smoothie-Maker bereitstellen. Die Rohnen unter fließendem Wasser gut abbürsten, mit der Schale in grobe Würfel schneiden und in den Smoothie-Maker Behälter geben.

Schritt 2

Kürbis und Zucchini waschen und mit der Schale in grobe Würfel schneiden und zu den Rohnen geben.

Schritt 3

Sauerrahm, Joghurt, Buttermilch, Löwenzahngelee, Salbei-Sirup, Wasser, Tonkabohne und Vanilleextrakt beifügen und alles kräftig mixen.

Schritt 4

Heidelbeeren waschen und ebenfalls in den Behälter geben, nochmals mixen, diesmal aber nur mit mittlerer Geschwindigkeit und nur kurz - die Beeren sollen noch sichtbar und nicht vollständig püriert sein.

Schritt 5

In vorbereitete Gläser füllen und möglichst frisch genießen.

Tipps zum Rezept

Für Erwachsene kann dieser Smoothie mit einem Schuss Rum verfeinert werden.
Kürbis und Rohnen sind im rohen Zustand und mit der Schale wahre Vitaminbomben.
Alternativ kann zum Mixen auch einen Mixtopf und Pürierstab oder eine entsprechende Küchenmaschine verwendet werden.