Gemüse Curry

Name: Gemüse Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Erbsen; 1 Stk Karfiol; 4 Stk Karotten; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 2 Stk Paprika; 2 EL Rote Curry Paste; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl; 1 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

von Erbse, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (17 Stimmen)

Diese köstliche Gemüse Curry wird im Wok zubereitet. Ein einfaches, gesundes und vegetarisches Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	EL	Rote Curry Paste
2	EL	Sesamöl
1	Dose	Kokosmilch (400 ml)
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zucchini
4	Stk	Karotten
1	Stk	Karfiol
2	Stk	Paprika
100	g	Erbsen
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Gemüse schnell Vegetarisch Wok Curry

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und in Finger dicke Ringe schneiden. Karotten waschen und schälen, dann in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in schräge Streifen. Karfiol waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen und die Kerne entfernen. Danach in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Wok stark erhitzen. Currypaste in Öl kurz anrösten, dann Zwiebel dazugeben. Dann zuerst die Karotten und Karfiol, dann die Erbsen, Paprika, am Schluss die Zucchini.