Gemüse-Curry mit Faschierten

Name: Gemüse-Curry mit Faschierten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Curry gelb; 500 g Faschiertes; 2 Stk Karotten; 250 ml Kokosmilch; 1 Schuss Öl; 1 Stk Paprika; 1 Msp Pfeffer; 0.5 Stg Porree; 1 Prise Salz; 2 Schb Sellerie; 1 Stk Zucchini

von Melaniep, aktualisiert am 13.06.2026

4,3 (62 Stimmen)

Sehr pikant schmeckt das Gemüse-Curry mit Faschierten. Dieses Rezept ist schnell zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Faschiertes
1	Stk	Paprika
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Karotten
2	Schb	Sellerie
250	ml	Kokosmilch
1	EL	Curry gelb
1	Prise	Salz
1	Schuss	Öl
0.5	Stg	Porree
1	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Hauptspeisen Dünsten Einfach Gemüse Faschiertes Österreich Curry 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen, wenn nötig schälen und fein schneiden. Das Faschierte in einer etwas höheren Pfanne, oder im Wok, anbraten.

Schritt 2

Das Das Gemüse dazu geben, ich gebe zuerst Karotten und Sellerie hinein (braucht länger, um gar zu werden) dann den Rest.

Schritt 3

Mit Curry, etwas Salz und Pfeffer würzen, dann die Kokosmilch unterrühren. Das Ganze kurz köcheln lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Manchmal gebe ich noch schwarzen Curry dazu und etwas Kurkuma dazu. Dazu servieren wir immer Reis. Das essen kann auch problemlos am nächsten Tag gewärmt werden.