Gemüse-Prosciutto-Ei Frühstück
von MaryLou, aktualisiert am 27.02.2025
Gemüse-Prosciutto-Ei Frühstück sorgt für Abwechslung am Frühstückstisch. Eine tolle Rezept-Idee.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Butter |
| 200 | g | Prosciutto |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 4 | Stk | Cocktailtomate |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
4
Stk Ei,
1
EL Butter
Für das Gemüse-Prosciutto-Ei Frühstück, in einer Pfanne die Butter zerlassen und je 2 Eier zu Spiegeleier braten. Diese auf je einen Teller warmstellen.
Schritt 2
200
g Prosciutto,
1
Schuss Olivenöl
Nebenher den Prosciutto in kleine dünne Würfelchen schneiden, in einer zweiten Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten und ihn auf den Eiern verteilen.
Schritt 3
1
Stk Paprika (grün),
4
Stk Cocktailtomate
Dann Paprika waschen, von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln.
Schritt 4
1
Stk Paprika (grün),
4
Stk Cocktailtomate
In der noch heißen Pfanne (vom Prosciutto) die Paprika mit den Tomaten kurz schwenken und ebenfalls auf die Teller verteilen. Sofort servieren und genießen.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt als Frühstück genauso wie als Abendessen mit frischem Brot oder Weckerl.
Nährwert pro Portion
kcal
572
Fett
42 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
9 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Das klingt nach einem guten Frühstück. Ich werde es mir an Ostern schmecken lassen. Ich gebe auch noch etwas Frühlingszwiebeln dazu.
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MaryLou
Ja das ist eine gute Idee, werde ich auch beim nächsten Mal so handhaben. Frühlingszwiebeln oder auch andere Zwiebeln schmecken bestimmt wenn sie angerostet werden.
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