Gemüse-Lasagne mit Schafkäse
Gemüse-Lasagne mit Schafkäse ist ein köstliches Rezept für ein vegetarisches Gericht, Schafkäse verleiht dem Klassiker einen neuen Anstrich, ausprobieren!
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Pk | Lasagneblätter |
Zutaten für das Ragout
| 1 | Fl | Polpa (Tomatensauce) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Rosmarin |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | EL | Basilikum |
| 1 | EL | Oregano |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Pk | Schafkäse (zerbröselt) |
| 100 | g | Zucchini |
| 100 | g | Karotten |
| 100 | g | Erbsen |
| 100 | g | Melanzani |
| 280 | g | Grana Padano |
Zutaten für die Sauce Béchamel
| 1 | l | Milch |
| 60 | g | Butter |
| 50 | g | Mehl |
| 20 | g | Grana Padano |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | weißer Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Grana Padano reiben, Auflaufform etwas einfetten.
Schritt 2
Zuerst Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, ebenso die gewaschene Melanzani, Zucchini und Karotten würfeln; Knoblauch schälen und fein hacken. Nun Zwiebel mit Melanzani und Karotten in Öl anrösten, nach kurzer Zeit Zucchini und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Erbsen dazugeben und etwas dünsten.
Schritt 3
Anschließend mit Polpa aufgießen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Sauce Béchamel zubereiten; dazu Mehl mit Butter anschwitzen, mit kalter Milch aufgießen und langsam zum Kochen bringen. Alles kurz aufkochen lassen, Grana Padano hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 5
Nun das Backrohr auf 200-220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und abwechselnd Lasagneblätter, Ragout, zerbröselten Schafkäse und Sauce Béchamel in die Auflaufform einschichten. Hierbei mit Lasagneblättern beginnen und mit Sauce Béchamel aufhören.
Schritt 6
Abschließend die Lasagne mit Grana Padano bedecken und etwa 30 bis 35 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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