Gemischtes Pfandl vom Schwein
Das Rezept vom gemischten Pfandl vom Schwein ist ein deftiges und pikantes Gericht für die kalte Jahreszeit.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Schweinegeschnetzeltes |
| 300 | g | Kartoffel |
| 100 | g | Erbsen |
| 50 | g | Bauchspeck (in dünnen Scheiben geschnitten) |
| 50 | g | Bauchspeck im Ganzen |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 10 | Stk | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | ml | Wasser |
| 0.5 | Stk | Suppenwürfel |
| 0.2 | l | Öl |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln weich kochen. Inzwischen einen Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und im erhitzten Öl backen. Aus der Pfanne heben und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
Schritt 2
Das Schweinegeschnetzelte salzen und pfeffern. Den 2. Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Bauchspeck würfeln. Eine Pfanne erhitzen, die Butter hineingeben und den Zwiebel und die Speckwürfel anrösten.
Schritt 3
Dann das Schweinegeschnetzelte dazugeben und mitbraten. Mit dem Wasser aufgießen den Suppenwürfen und die Erbsen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die noch warmen Kartoffeln schälen, in grobere Scheiben schneiden und unter das Fleisch mischen.
Schritt 5
Die Speckscheiben in einer Pfanne anbraten und dann auf das Fleisch legen. Den Schnittlauch klein schneiden und darüber streuen. Zum Schluss mit den gerösteten Zwiebel garnieren.
Tipps zum Rezept
- Mit ganzem Speck und Zwiebelringen garnieren.
