Gelbes Zucchini - Kartoffel - Cremesüppchen mit Brunch

Name: Gelbes Zucchini - Kartoffel - Cremesüppchen mit Brunch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch Paprika und Pepperoni; 750 ml Gemüsesuppe; 400 g Kartoffel; 4 Prise Salz; 500 g Zucchini (gelb)

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (73 Stimmen)

Gelbes Zucchini - Kartoffel - Cremesüppchen mit Brunch ist ein feines Vorspeisen - Rezept für ein Herbstmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Zucchini (gelb)
400	g	Kartoffel
750	ml	Gemüsesuppe
1	Becher	Brunch Paprika und Pepperoni
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini und Kartoffel schälen und grob würfeln. Mit Gemüsesuppe bedecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten gar köcheln lassen.

Schritt 2

Mit dem Stabmixer pürieren, nochmals kurz köcheln lassen, dann Brunch Paprika und Peperoni einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz abschmecken und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Wer es noch schärfer liebt, kann bei Tisch mit gemahlenem Chili oder Tabasco nachwürzen. Mit gebratenem Garnelenspiesschen oder Chorizoscheiben eine edle und trotzdem einfache Vorspeise. Aber auch geröstete Schwarzbrotwürfel passen gut als Einlage.