Gegrilltes Schweinefilet mit Rotwein-Zwiebelsauce

Name: Gegrilltes Schweinefilet mit Rotwein-Zwiebelsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 EL Öl; 1 Msp Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml Rotwein; 1 TL Salz; 500 g Schweinefilet; 1 Prise Zucker; 250 g Zwiebel

aktualisiert am 22.07.2024

4,4 (81 Stimmen)

Die Sauce gibt dem Filet Pfiff und dem Koch Komplimente. Das Rezept dazu.

Zutaten für 3 PortionPortionen

250	g	Zwiebel
50	g	Butter
500	ml	Rotwein
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
500	g	Schweinefilet
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schweinefleisch Grillen Österreich Wein Niederösterreich Zwiebel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In heißer Butter glasig dünsten. Rotwein zugießen und im offenen Topf sämig kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Warm stellen.

Schritt 2

Schweinefilet in Scheiben schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. Unter dem Grill von jeder Seite 4 Minuten grillen. Kann auch in der Pfanne gebraten werden.