Gegrillter Spargelsalat
Dieser gegrillte Spargelsalat darf an keinem gemütlichen Grillabend fehlen. Bei diesem Rezept kann nichts schief gehen!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 100 | g | Blattsalat |
| 400 | g | Spargel, grün |
| 5 | Stk | Kirschtomaten |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | EL | Parmesan |
| 1 | Prise | Zucker |
| 2 | EL | klare Gemüsesuppe |
| 1 | EL | Essig |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Spargel wird an den Enden etwas geschält und das holzige Ende abgeschnitten und die Spargelstangen in mundgerechte Stücke geschnitten.
Schritt 2
Anschließend werden die Spargelstücke mit Walnussöl bepinselt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Schritt 3
Die Kirschtomaten werden gewaschen und ebenfalls mit dem Öl bepinselt und gewürzt. Anschließend wird beides für 10 Minuten auf dem Grill gegrillt.
Schritt 4
Der Blattsalat wird aus der Verpackung genommen und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
Schritt 5
Nur wird aus dem Walnussöl, der Essig, der Zucker und der Gemüsebrühe ein Dressing gemacht und mit den gegrillten Spargelstücke, Tomaten und der Blattsalat gut vermischt.
Schritt 6
Den Salat noch nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Besonders gut schmeckt dazu ein frisches Baguette und gegrillter Fisch!
Nährwert pro Portion
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