gegrillter Hummer

Name: gegrillter Hummer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 TL Currypulver; 2 Stk Hummer; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Currypulver; 2 Stk Eigelb; 0.25 l Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Spr Zitronensaft; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,1 (29 Stimmen)

Das zarte Fleisch wird bei diesem Rezept direkt aus dem Hummer gegessen und schmeckt gegrillt und mariniert wundervoll.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Hummer
60	g	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Currypulver
1	Prise	Cayennepfeffer

Zutaten für die Soße

2	Stk	Eigelb
1	TL	Senf
1	TL	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
0.25	l	Olivenöl
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die ganzen Hummer in der Mitte am Bauch auseinander schneiden. Die Eingeweide (lange fadenähnliche Blutgefäße) und die „grauen Finger“ (wo die Scheren in den Körper einmünden) entfernen.