Gegrille Melanzani mit Buffalos

Name: Gegrille Melanzani mit Buffalos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Buffalos; 1 Prise Koriander; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 EL Marmelade (Sorte nach Blieben); 1 Stk Melanzani; 1 Prise Minze; 1 Schuss Olivenöl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 10 g Pistazien; 1 Prise Salz

von ZIRP-Insects, aktualisiert am 25.09.2025

4,0 (3 Stimmen)

Das Rezept gegrille Melanzani mit Buffalos ist ein unkompliziertes Gericht für Insekten Einsteiger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

20	g	Buffalos
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Marmelade (Sorte nach Blieben)
1	Schuss	Olivenöl zum Anbraten
1	Prise	Minze
1	Prise	Koriander
1	Prise	Kreuzkümmel
10	g	Pistazien
1	Stk	Melanzani
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Insekten

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Pfanne die Buffalos mit den Pistazien in wenig Öl anbraten. Dabei die Pfanne mehrmals schwenken.

Schritt 2

Melanzane in längliche Scheiben schneiden. Die Melanzanistück in einer Pfanne, in Olivenöl beidseitig braun anbraten, mit Kreuzkümmel, Koriander, Minze, Meersalz & Pfeffer aus der Mühle würzen.

Schritt 3

Die Melanzani mit beliebigen Marmelade bestreichen, mit dem Wurm-Nuss-Mix bestreuen. Mit Joghurtdip und Pitabrot servieren.

Tipps zum Rezept

Rezeptkreation: Culinary Designer Stefan Trautsch, Foto: (c) Feinkoch - Zur Verfügung gestellt von InsektenEssen.at - Feinste Insekten, die schmecken.