Gefüllte Spitzpaprika, vegetarisch

Name: Gefüllte Spitzpaprika, vegetarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Chiliflocken; 2 EL Curry; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Rundkornreis; 1 Prise Salz; 6 Stk Spitzpaprika (rot); 2 Tasse Suppe; 750 ml Tomaten (passiert); 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von MaryLou, aktualisiert am 26.03.2025

5,0 (10 Stimmen)

Gefüllte Spitzpaprika, vegetarisch schmecken der ganzen Familie. Ein Rezept aus der feurigen Kochecke.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Tasse	Rundkornreis
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	Tasse	Suppe
1	Prise	Chiliflocken
2	EL	Curry
1	Prise	Pfeffer
750	ml	Tomaten (passiert)
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz
6	Stk	Spitzpaprika (rot)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Reis Vegetarisch Paprika

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die gefüllten Spitzpaprika vegetarisch, zuerst den Rundkornreis in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Dann die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

In einem Topf die Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, den trockenen Reis dazugeben, kurz mitrösten und mit der Suppe auffüllen.

Schritt 4

Etwas salzen und das Currypulver unterrühren, mit einem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nun den Deckel entfernen Chilipulver darüberstreuen und ausdampfen lassen.

Schritt 5

Inzwischen von den gewaschenen Spitzpaprika den Deckel abschneiden und das Innere vorsichtig von den Kernen entfernen. Jetzt den Reis in die Paprika einfüllen.

Schritt 6

In einem geeigneten Topf die passierten Tomaten mit Zucker und Salz abschmecken und die Paprika hineinschlichten. Auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen.