Gefüllte Paradeiser mit Gemüse
Gefüllte Paradeiser mit Gemüse schmecken der ganzen Familie. Ein tolles Rezept für ein gesundes Mittagessen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Paradeiser (groß) |
| 300 | g | Faschiertes (Rind+Schwein) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Stangensellerie |
| 100 | g | Brokkoli |
| 100 | g | Karfiol |
| 100 | g | Karotten |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Deckel der Tomaten abschneiden und das Innere herauslösen und beiseite legen. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden, den geschälten Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Danach die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe anbraten, den gehackten Knoblauch kurz mitrösten und das Faschierte dazugeben.
Schritt 3
Das Fleisch ca. 5 Minuten anbraten und dann das Tomatenfleisch dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran und Tomatenmark würzen.
Schritt 4
Nun das Gemüse waschen und putzen. Den Karfiol und Brokkoli teilen, Stangensellerie und Karotten in 2-3 cm grosse Stücke schneiden.
Schritt 5
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und das vorbereitete Gemüse 2 Minuten kochen.
Schritt 6
Die Tomaten mit dem Faschierten füllen, den Deckel daraufsetzen und die gefüllten Tomaten und das vorgekochte Gemüse in eine Auflaufform geben.
Schritt 7
Zum Schluss im Backrohr bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten braten.
Tipps zum Rezept
- Mit Reis servieren.
Nährwert pro Portion
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