Gefüllte Paprika mit Reis
Ein köstliche Kombination sind diese gefüllten Paprika mit Reis und Schinken. Ein Rezept für den nächsten Sonntag.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 120 | g | Vollkornreis |
| 2 | Stk | Paprika rot |
| 0.25 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Champignons |
| 0.5 | Stk | Zucchini |
| 60 | g | Schinken |
| 2 | TL | Öl |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Oregano |
| 2 | EL | Gouda (gerieben) |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Reis mit Wasser weich kochen. Vom Paprika den Deckel wegschneiden, waschen und entkernen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons und Zucchini ebenfalls waschen und auch in kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenso klein schneiden.
Schritt 2
Nun kann man Zwiebeln, Champignons und Zucchini im Öl anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und den fertig gekochten Reis dazugeben. Die Hitze reduzieren und den Sauerrahm und Schinken hinzugeben. Mit Pfeffer, Oregano und Salz abschmecken.
Schritt 3
Mit der Reismischung nun die Paprika füllen. Die Paprika in eine Auflaufform geben und mit der restlichen Brühe noch übergießen. Den Käse darüber geben und bei 200 °C ca. 10 Minuten überbacken.
Nährwert pro Portion
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