Gefüllte Mini - Paprika
Die gefüllten Mini - Paprika sind ein pikantes und köstliches Gericht. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste begeistern.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 12 | Stk | Paprika (klein, Bratpaprika oder Snackpaprika) |
| 120 | g | Lammfaschiertes |
| 80 | g | Mandel (Stifte) |
| 1 | EL | Basilikum (frisch gehackt) |
| 1 | EL | Minze (frisch gehackt) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 0.5 | Zweig | Rosmarin |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 4 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Honig |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Anfänglich die Butter in einer Pfanne sanft erhitzen und die Mandelstifte mit etwas Salz unter Wenden 3 min. anrösten. Dann die Mandeln aus der Pfanne heben und beiseite stellen.
Schritt 2
Nun den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Bratensatz mit Olivenöl vermengen, Faschiertes, Knoblauch, Basilikum, Minze und den Rosmarinzweig darin krümelig bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3
Wenn das Faschierte geröstet ist, den Rosmarinzweig entfernen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, mit Honig verfeinern und einreduzieren lassen. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Mandeln unterheben und mit Salz abschmecken.
Schritt 4
Inzwischen die Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Anschließend die Paprika mit dem Faschierten füllen, auf ein Backblech legen und im Backrohr ungefähr 15 min. grillen, bis die Haut der Paprika beginnt sich zu schwärzen, dann wenden und weitere 10 min. garen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt gut eine fruchtige Tomatensauce mit Zimt.
Nährwert pro Portion
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