Gefüllter Weihnachtskarpfen

Name: Gefüllter Weihnachtskarpfen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bananen; 20 g Butter oder Margarine; 1 Prise Ingwerpulver; 1 Stk kochfertiger Karpfen (ca. 1,5 kg); 1 Stk Orange; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Banane; 1 Pk Instant Curry-Sauce; 2 EL Schlagobers; 250 ml Wasser; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (147 Stimmen)

Von diesem Rezept für einen gefüllten Weihnachtskarpfen wird bestimmt jeder Fischliebhaber begeistert sein!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	kochfertiger Karpfen (ca. 1,5 kg)
1	Schuss	Zitronensaft
1	Bund	Petersilie
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Orange
2	Stk	Bananen
1	Prise	Ingwerpulver
20	g	Butter oder Margarine
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten Sauce

1	Pk	Instant Curry-Sauce
2	EL	Schlagobers
1	Prise	Zucker
250	ml	Wasser
1	Stk	Banane

PortionPortionen

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Karpfen Fisch Obst Weihnachten Curry Orangen Tomaten Bananen Hauptspeisen Hausmannskost Oberösterreich

Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karpfen vorsichtig waschen, anschließend mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Fondor und der gehackter Petersilie würzen.

Schritt 2

Orange filetieren, Banane in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Tomaten kurz mit heißem Wasser überbrühen, diese in der Mitte durchschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Die Tomaten mit der Orange und der Banane verrühren und mit Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken.

Schritt 4

Den Karpfen damit füllen, mit Zahnstochern zuspicken. Butter oder Margarine schmelzen und über den Karpfen gießen. Im Backofen bei 160-180 Grad ca. 50-60 Minuten garen.

Schritt 5

Für die Sauce wird in 250 Milliliter kochendes Wasser mit der Curry-Sauce verrührt. Das ganze 1 Minute kochen lassen. Die geschälte Banane mit dem Pürierstab pürieren, in die Sauce rühren und das Ganze mit Schlagobers und Zucker abschmecken. Die Sauce zum Schluss über den Karpfen geben und 10 Minuten überbacken lassen.