Gefüllte Zucchini
aktualisiert am 06.05.2024
Gefüllte Zucchini nach mediterraner Art mit Faschiertem und Schafkäse schmecken immer. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zucchini |
| 80 | g | Schafkäse |
| 200 | g | Faschiertes |
| 50 | g | Grünkern (eingeweicht) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | Bl | Salbei |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die gefüllten Zucchini zuerst den Stielansatz der Zucchini entfernen. Das Gemüse der Länge nach durchschneiden, das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Teelöffels herausschaben und in feine Würfel hacken.
Schritt 2
Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken. Die Zucchiniwürfel mit dem Schafskäse, dem Faschierten und den eingeweichten Grünkern vermischen. Knoblauch dazu pressen, den gehackten Salbei zugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die Hälften mit der Masse füllen und diese in eine ausgefettete, feuerfeste Form setzen. Zugedeckt im 200 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde garen.
Nährwert pro Portion
kcal
448
Fett
27 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
14 g
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Kommentare
martha
Auf die gefüllten Zucchini verteile ich kurz vor Ende der Bratzeit auf dem Faschierten noch etwas geriebenen Käse und somit bekommt man eine schöne Käsekruste.
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Silviatempelmayr
Schmeckt sehr lecker. Ich nehme statt dem Schafskäse lieber Mozzarella. Jetzt müssen nur noch meine Zucchini wachsen.
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puersti
Das Rezept sieht wunderbar aus, gefüllt mit Grünkern finde ich total gut, werde ich, sobald ich meine Zucchini ernten kann, nachkochen.
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Monika1
Ich liebe Zucchini und dieses Rezept klingt sehr verlockend. Ich werde es ziemlich oft machen und bin sicher, dass es auch meiner Familie schmeckt. Danke!
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puersti
Die gefüllten Zucchini mache ich gerne, schmecken wunderbar. Heute werde ich sie ohne Faschierten probieren, dafür nehme ich einfach etwas mehr Schafkäse.
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eva_barnas_gmail_com
ein sehr gute Rezept für gefüllte Zucchini, wobei ich nach dem Halbieren und Entkernen der Zucchini sie auch noch kurz blanchiere
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puersti
Wozu sollte der Zucchini noch blanchiert werden, ist meiner Meinung nach grundsätzlich nicht nötig ... Begründung wäre interessant.
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eva_barnas_gmail_com
weil die Zucchini sonst relativ hart sind nach dem Überbacken und das mag Mann nicht. Aus diesem Grund wird kurz blanchiert
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