Gefüllte Zucchini mit orientalischem Pfiff

Name: Gefüllte Zucchini mit orientalischem Pfiff
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili (scharf); 500 g Faschiertes (Rind); 1 TL Kardamom; 1 TL Kurkuma; 3 EL Olivenöl; 150 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Bei den gefüllte Zucchini mit orientalischem Pfiff darf Kurkuma und Kardamom nicht fehlen. Ein Rezept, das Abwechslung auf die Teller bringt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
500	g	Faschiertes (Rind)
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Chili (scharf)
3	EL	Olivenöl
1	TL	Kurkuma
1	TL	Kardamom
150	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die gefüllte Zucchini mit orientalischem Pfiff zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten.

Schritt 2

Das Faschierte zugeben und durchrösten. Inzwischen die Zucchini aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke würfeln. Zum Faschierten geben, mit den Gewürzen abschmecken und kurz durchdünsten.

Schritt 3

Die ausgehöhlten Zucchini in eine Auflaufform geben und mit der Masse füllen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten braten. Parmesan darüber streuen und noch einmal kurz überbacken.