Gefüllte Putenbrust mit Spinat
Die gefüllte Putenbrust mit Spinat ist ein Augen- und Gaumenschmaus. Ein ideales Rezept für den Ostersonntag.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Putenbrust |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 3 | EL | Öl |
| 700 | ml | Suppe |
| 1 | Tasse | Suppengemüse |
| 150 | g | Spinat - TK |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die gefüllte Putenbrust mit Spinat zuerst den Spinat auftauen lassen. Knoblauch schälen, pressen und mit dem Spinat vermengen. Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In die Putenbrust eine Tasche zum Füllen schneiden und das Fleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Spinat in die Taschen füllen und das Fleisch mit einem Küchengarn umwickeln.
Schritt 3
In einem Bräter das Öl erhitzen und die Putenbrust rundum kräftig anbraten. Anschließend mit der Suppe ablöschen und für 80 Minuten in das Backrohr stellen. Nun das Suppengemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Schritt 4
Nach der Hälfte der Garzeit das Gemüse zur Putenbrust geben und mitgaren. Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Bräter heben und in Scheiben schneiden. Das Suppengemüse mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrustscheiben auf der Sauce anrichten.
Tipps zum Rezept
- Dazu schmecken Kartoffelknödel, Spätzle oder Nudeln.
