Gefüllte Käsenocken

aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (10 Stimmen)

Das Rezept gefüllte Käsenocken werden mit Brandteig zubereitet. Zum Schluss wird das Rezept in Fett goldbraun gebacken.

Gefüllte Käsenocken
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

70 g Butter
3 Stk Eier
150 g glattes Mehl
30 g Hartkäse (Asmonte oder Parmesan)
60 g Hartkäse (Emmentaler)
30 g Mandeln
0.25 l Milch
100 g Schinken
0.06 l Fett zum Fritieren
1 Msp Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Milch mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen lassen. Mehl einrühren und etwas am Feuer rösten lassen, kurz überkühlen lassen.

Schritt 2

Eier nach und nach einrühren. Emmentaler, Asmonte und Schinken würfelig schneiden und mit den geriebenen Mandeln in den Brandteig einrühren.

Schritt 3

Mit einem EL kleinere Nocken ausstechen und in Fett goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
631
Fett
46 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
33 g

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