Paradeisersauce

Name: Paradeisersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Erdnussöl; 6 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 500 g Tomaten (geschält); 120 g Tomatensauce; 1 Stk Zwiebel

von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (151 Stimmen)

Diese Paradeisersauce ist vielseitig als Beilage verwendbar. Das Rezept passt zu Fleisch, Gemüse oder Nudeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
500	g	Tomaten (geschält)
6	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Schuss	Erdnussöl
1	Stg	Lauch
120	g	Tomatensauce

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Paradeisersauce zuerst Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Lauch fein schneiden und alles in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.

Schritt 2

Die Paradeiser waschen und klein würfelig schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Im Anschluss die Paradeiserwürfel und Tomatensauce sowie Ernussöl zufügen und mitdünsten. Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.