Gedünstete Weiße Rüben mit Thymian

Name: Gedünstete Weiße Rüben mit Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 6 EL Kräuteressig; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rüben (weiß); 1 Prise Salz; 4 Zweig Thymian; 0.125 l Weißwein (trocken); 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (20 Stimmen)

Ein Hausmannskost-Rezept für gesunde Gedünstete Weiße Rüben mit Thymian als Beilage zu beispielsweise winterlichem Braten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Rüben (weiß)
3	EL	Olivenöl
50	g	Butter
6	EL	Kräuteressig
0.125	l	Weißwein (trocken)
4	Zweig	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gemüse Beilage Dünsten Einfach schnell Winter Hausmannskost Wein

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitend kommen die geschälten weißen Rüben in einen Topf und werden mit reichlich Wasser aufgekocht. Für ca. 5 Minuten bissfest kochen und anschließend in ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Anschließend wird die Hälfte der Butter mit dem Öl in den Topf gegeben und die Rüben rundherum knusprig goldbraun angebraten.

Schritt 3

Dann mit Kräuteressig ablöschen und Wein, restliche Butter und die gewaschenen Thymian-Zweige dazugeben.

Schritt 4

Die Flüssigkeit für knappe 5 Minuten zu einer cremigen Soße einkochen lassen und anschließend mit Salz, Zucker, Muskat und Pfeffer würzen. Die weißen Rüben mit der Soße überzogen anrichten und servieren.