Gedämpfter Pak Choi

Name: Gedämpfter Pak Choi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 60 g Mungokeimlinge (frisch); 2 Stk Pak Choi (ca. 20 cm, chinesischer Senfkohl); 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch aus der Mühle); 1 EL Reiswein (dunkel, mild); 1 TL Sesamöl (dunkel); 2 Prise Suppengewürz (selbstgemacht); 4 Stk Tomaten (mittelgroß); 60 g Wasser (heiß vom Dämpfen)

von Nobody, aktualisiert am 06.05.2024

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Gedämpfter Pak Choi wird schonend zubereitet und vereint sich in diesem Rezept mit einer aromatischen Sauce zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Pak Choi (ca. 20 cm, chinesischer Senfkohl)
4	Stk	Tomaten (mittelgroß)
60	g	Mungokeimlinge (frisch)
60	g	Wasser (heiß vom Dämpfen)
1	EL	Reiswein (dunkel, mild)
2	Prise	Suppengewürz (selbstgemacht)
1	TL	Sesamöl (dunkel)
1	Prise	Pfeffer (weiß, frisch aus der Mühle)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Pak Choi (ca. 20 cm, chinesischer Senfkohl)

Die Pak Choi waschen, längs halbieren und 4 Minuten dämpfen, dann auf die Servierschalen platzieren.

Schritt 2

4 Stk Tomaten (mittelgroß), 60 g Mungokeimlinge (frisch)

Die Tomaten schälen, längs vierteln, entkernen und zu den Pak Choi geben. Die verlesenen und abgebrausten Mungokeimlinge 1 Minute blanchieren und über die Pak Choi streuen.

Schritt 3

60 g Wasser (heiß vom Dämpfen) , 1 EL Reiswein (dunkel, mild), 2 Prise Suppengewürz (selbstgemacht), 1 TL Sesamöl (dunkel), 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch aus der Mühle)

Für die Sauce Wasser, Reiswein, Suppengewürz, Öl und Pfeffer mischen und über die Pak Choi träufeln. Als Beilage servieren und genießen.