Gebratenes Karree mit Apfel-Käsekruste

Name: Gebratenes Karree mit Apfel-Käsekruste
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Apfel, gerieben; 120 g Butter; 1 kg Karotten; 1.5 kg Karree; 50 g Käse; 50 g Kräuter, gemischt; 0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz; 200 g Schlagobers; 800 g Spitzkohl; 100 ml Suppe; 120 g Toastbrot; 1 Stk Zitrone, Schale

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Karree einmal anders mit dem Rezept für gebratenes Karree mit Apfel-Käsekruste.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1.5	kg	Karree
1	kg	Karotten
800	g	Spitzkohl
200	g	Schlagobers
120	g	Toastbrot
50	g	Käse
0.5	Stk	Apfel, gerieben
120	g	Butter
100	ml	Suppe
1	Stk	Zitrone, Schale
50	g	Kräuter, gemischt
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer, frisch gemahlen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fleisch Apfel Braten Gemüse Käse Omas Küche Österreich Hauptspeisen Hausmannskost Karotte

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen, Backrohr bei 150 °C vorheizen.

Schritt 2

Zuerst für die Brotkruste Kräuter hacken und mit Butter und zerkleinertem Toastbrot vermengen. Zitronenabrieb einmengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf mit Butter bzw. Brösel/Mehl die Konsistenz anpassen. Die Masse auf dem Karree verteilen und andrücken; das Karree in einen eingefetteten Bräter geben und ca. 70-75 Minuten braten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Karotten schälen und in Scheiben bzw. Kohl vierteln und in Streifen schneiden. Beides nach ca. 30 Minuten Garzeit im Bräter um das Karree verteilen, nach etwa einer Viertelstunde Schlagobers mit Suppe vermischt dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.