Gebratener Zander mit Mischgemüse

Name: Gebratener Zander mit Mischgemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Brokkoli; 1 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 250 g Fisolen; 1 EL glattes Mehl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 4 Stk Zanderfilet; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 24.12.2025

4,2 (80 Stimmen)

Der gebratene Zander mit Mischgemüse ist ein schnelles Mittagessen und ein Rezept für die schlanke Linie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Zanderfilet
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
250	g	Fisolen
0.5	Stk	Brokkoli
1	Prise	Pfeffer
1	EL	glattes Mehl
0.5	TL	Salz
2	EL	Butterschmalz
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Dampfgaren Einfach Gemüse Gesund Österreich Zander 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Fisolen putzen und halbieren. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.

Schritt 2

Nun Zwiebel, Brokkoli, Fisolen und Paprika 10 Minuten im Dampf garen, danach in einer Pfanne mit Butter durchschwenken und salzen.

Schritt 3

Den Zander mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, in einer Pfanne in Butterschmalz beidseitig braten. Dann den Zander mit dem Gemüse auf Teller anrichten.