Gebratener Xaputa mit Kressesauce

Name: Gebratener Xaputa mit Kressesauce
Prep time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Brunnenkresse; 1 Stk Butter; 1 Stk Knoblauch, zerdrückt; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (rot); 50 g Pinienkerne (od. Mandeln); 0.5 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 100 ml Weisswein oder Sekt; 4 Stk Xaputa (Makrele); 1 Stk Zitrone, Saft und zum beträufeln

aktualisiert am 15.09.2025

3,7 (6 Stimmen)

Ein gebratener Xaputa mit Kressesauce ist außergewöhnlich und dieses Rezept eignet sich hervorragend für den Sommer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	Bund	Brunnenkresse
1	Stk	Butter
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer (rot)
50	g	Pinienkerne (od. Mandeln)
200	ml	Schlagobers
0.5	TL	Salz
100	ml	Weisswein oder Sekt
4	Stk	Xaputa (Makrele)
1	Stk	Zitrone, Saft und zum beträufeln
1	Stk	Knoblauch, zerdrückt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Xaputa zerlegen und zu Koteletts schneiden, leicht salzen und mit Zitrone beträufeln.

Schritt 2

Die Kresse grob klein schneiden und mit den Pinienkernen, Knoblauchzehen, Salz, den roten Pfeffer, Sekt, etwas Zitronensaft und etwas Olivenöl in einen Mixer geben. Zu einer Pestoartigen Paste vermixen.