Gebratene Wildente

Name: Gebratene Wildente
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bl Lorbeer; 0.5 TL Pfeffer; 0.125 l Portwein; 2 EL Preiselbeeren; 0.125 l Rotwein; 0.5 TL Salz; 1 Zweig Thymian; 5 Stk Wacholderbeeren; 5 Stk Wacholderbeeren; 0.25 l Wasser; 2 Stk Wildenten; 1 Bund Wurzelwerk

aktualisiert am 08.09.2024

4,3 (137 Stimmen)

Gebratene Wildente ist ein feines Rezept für Festtage und besondere Anlässe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Wildenten
1	Bund	Wurzelwerk
0.25	l	Wasser
0.125	l	Rotwein
0.125	l	Portwein
2	EL	Preiselbeeren
1	Zweig	Thymian
5	Stk	Wacholderbeeren
5	Stk	Wacholderbeeren
1	Bl	Lorbeer
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Wild Braten Fleisch Gemüse Herbst Omas Küche Österreich Schmoren Weihnachten Winter Hauptspeisen Wein Wien Ente

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Zuerst die Wildenten würzen mit geschnittenem Wurzelwerk anbraten und mit Rotwein ablöschen. Mit Thymian, Wacholderbeeren, Lorbeer, Salz und Pfeffer würzen und im Rohr ca. 60 Minuten schmoren lassen.