Gebratene Semmelknödel mit Ei

Name: Gebratene Semmelknödel mit Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 TL Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 3 Stk Semmelknödel (vorm Vortag oder nach Grundrezept)

von Limone, aktualisiert am 01.12.2025

3,7 (40 Stimmen)

Das Rezept gebratene Semmelknödel mit Ei und Bratensaft eignet sich hervorragend für übrig gebliebene Semmelknödel vom Vortag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Semmelknödel (vorm Vortag oder nach Grundrezept)
2	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
3	EL	Rapsöl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmelknödel aus dem Dampfgargerät zubereiten oder welche vom Vortag verwenden. Dann vierteln, in Scheiben schneiden und in mundgerechte Stücke teilen.

Schritt 2

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Fett erhitzen, die Knödel hineingeben und unter gelegentlichem Wenden braun werden lassen.

Schritt 3

Die Eier mit dem Salz und Pfeffer vermischen, über die Knödel gießen, verrühren, noch 2 Minuten am Herd lassen, ab und zu umrühren. Die Knödel mit Ei auf einem tieferen Teller anrichten