Gebratene Nudeln mit Gemüse

Name: Gebratene Nudeln mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Chinesische Eiernudeln; 100 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Koriander gehackt; 0.5 TL Sambal Oelek; 3 TL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 60 g Zuckerschoten

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (107 Stimmen)

Gebratene Nudeln mit Gemüse ist eine pikantes Mittagessen für einen fleischlosen Tag. Besonders einfach ist dieses Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Chinesische Eiernudeln
60	g	Zuckerschoten
2	Stk	Karotten
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Sambal Oelek
3	TL	Sesamöl
100	ml	Gemüsesuppe
4	EL	Sojasauce
2	EL	Koriander gehackt

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und klein schneiden, Zuckerschoten waschen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Nudeln laut Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit 2 Tl Sesamöl in einem Wok erhitzen und das Gemüse, sowie Knoblauchwürfel darin anbraten. Die Gemüsesuppe zugießen und bei kleiner Flamme bissfest schmoren, bis die Suppe verdampft ist.

Schritt 3

Die Nudeln abgießen und zusammen mit 1 TL Sesamöl zum Gemüse geben. Bei stärkerer Hitze die Nudeln leicht anbraten, mit Sambal Oelek und Sojasauce würzen. Mit Koriander bestreut heiß servieren.