Gebratene Kalbsleber

Name: Gebratene Kalbsleber
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 750 g Kalbsleber; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

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Gebratene Kalbsleber ist eine Gaumenfreude für alle Innereien-Liebhaber. Hier das feine Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Butter
750	g	Kalbsleber
150	ml	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gebratene Kalbsleber zuerst die Leber wenn nötig nochmal putzen, kalt abwaschen und gut abtrocknen. Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen, wenn diese aufschäumt, die Leber einlegen. Zwei Minuten braten, dann wenden. Die fertige Leber aus der Pfanne heben und warm stellen.

Schritt 3

Für die Fertigstellung den Bratenrückstand mit der Suppe ablöschen und aufkochen. Mit einem Stück Butter binden, nicht mehr aufkochen. Die Leber in die Sauce legen und einige Minuten durchziehen lassen.