Gebratene Hühneroberkeulen mit Bratkartoffeln und Sauce

Name: Gebratene Hühneroberkeulen mit Bratkartoffeln und Sauce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stk Hühneroberkeulenviertel; 2 Prise Meersalz; 1 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 3 Schuss Wasser zum Aufgießen; 3 Stk Kartoffeln (gekocht und geschält, klein); 6 Stk Brennesselspitzen; 1 TL Butter; 1 EL Doppelrahmfrischkäse; 2 Stk Giersch; 0.3 TL Meersalz; 2 Msp Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Sauerrahm; 6 Bl Spitzwegerich

von puersti, aktualisiert am 09.09.2025

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Einfach, aber köstlich ist dieses Rezept für gebratene Hühneroberkeulen mit Bratkartoffeln und Sauce, die mit frischen Wildkräutern zubereitet wird.

Zutaten für 1 PortionPortionen

Zutaten für das Huhn

2	Stk	Hühneroberkeulenviertel
2	Prise	Meersalz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Olivenöl
3	Schuss	Wasser zum Aufgießen

Zutaten für die Kartoffeln

Stk

Kartoffeln (gekocht und geschält, klein)

Zutaten für die Sauce

1	EL	Doppelrahmfrischkäse
1	EL	Sauerrahm
0.3	TL	Meersalz
2	Msp	Pfeffer aus der Mühle
6	Stk	Brennesselspitzen
2	Stk	Giersch
6	Bl	Spitzwegerich
1	TL	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Kartoffeln Huhn Wildkräuter

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Hühneroberkeulenviertel, 2 Prise Meersalz, 2 Prise Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Olivenöl, 3 Schuss Wasser zum Aufgießen

Zuerst die Hühneroberkeulen salzen, pfeffern und im Olivenöl beidseitig anbraten. Danach mit einem Schuss Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme weich braten. Bei Bedarf immer wieder mit einem Schuss Wasser aufgießen.