Gebackener Camembert

Name: Gebackener Camembert
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Camembert (à 125 g); 1 Stk Ei; 2 EL Essig; 4 EL Mehl; 100 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 60 g Semmelbrösel; 300 g TK-Himbeeren; 1 Prise Zucker

von Tsambika, aktualisiert am 26.01.2026

4,6 (18 Stimmen)

Ein gebackener Camembert ist ein schnelles und vegetarisches Abendessen. Ein Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Camembert (à 125 g)
4	EL	Mehl
1	Stk	Ei
60	g	Semmelbrösel
3	Stk	Schalotten
1	EL	Butter
300	g	TK-Himbeeren
2	EL	Essig
1	Prise	Zucker
100	ml	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schalotten schälen, hacken und in der Butter anschwitzen, Himbeeren dazugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten auftauen lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen. 5 Minuten offen garen und dann abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Camembert in Mehl, dann im verquirlten Ei und in den Semmelbröseln wenden, Panade leicht andrücken.

Schritt 3

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Camemberts darin 5-8 Minuten ausbacken, dabei einmal wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Käse mit Himbeeren servieren.