Gebackener Brokkoli

Name: Gebackener Brokkoli
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Brokkoliröschen; 40 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Prise Kräutersalz; 3 EL Öl; 20 g Semmelbrösel; 1 l Wasser

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (12 Stimmen)

Goldbraun gebackener Brokkoli ist eine interessante Abwechslung zum klassischen gebackenen Karfiol. Dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Brokkoliröschen
1	Stk	Ei
1	Prise	Kräutersalz
20	g	Semmelbrösel
3	EL	Öl
40	g	Butter
1	l	Wasser

PortionPortionen

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Hauptspeisen Backen Österreich Vegetarisch Brokkoli

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Brokkoliröschen, 1 l Wasser

Das Wasser zum Kochen bringen, den Brokkoli waschen und im kochendem Wasser etwa drei Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 2

1 Stk Ei, 1 Prise Kräutersalz, 20 g Semmelbrösel

Das Ei mit dem Kräutersalz verquirlen. Die Semmelbrösel in einen flachen Teller geben.

Schritt 3

3 EL Öl, 40 g Butter

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Butter darin schmelzen. Die Brokkoliröschen halbieren und dann erst im Ei und dann in den Bröseln wälzen. Im Öl-Butter-Gemisch von allen Seiten ausbacken bis die Panade goldbraun und knusprig ist.