Gebackenen Spargel
aktualisiert am 06.05.2024
Gebackener Spargel ist eine Delikatesse in der Frühlingszeit. Versuchen sie dieses Rezept es lohnt sich.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Spargel weiß |
| 300 | g | Mehl |
| 2 | Stk | Ei |
| 0.25 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Tasse | Fett zum Backen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den gebackenen Spargel zuerst den Spargel schälen und die harten Enden abschneiden. Anschließend in einen Topf mit Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
Schritt 2
Inzwischen aus Mehl, Eier, Salz und Milch einen Backteig rühren. In einer Pfanne das Fett erhitzen. Die Spargelstücke einzeln durch den Teig ziehen und im heißen Fett rundum goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
- Dazu servieren sie einen Bärlauchdip.
Nährwert pro Portion
kcal
375
Fett
6 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
63 g
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Kommentare
cassandra
Schaut interessant aus - aber ich bin beim Spargel so ein traditioneller Esser, ich finde ihn einfach ganz klassisch mit Hollandaise & Erdäpfeln am besten.
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Millavanilla
Ich kenne den Spargel nur paniert. Es ist einmal etwas anderes den Spargel durch einen Backteig zu ziehen,
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pontasch
Ich mache Spargel-Gordon Bleu. Und dazu gibt es ein Erdäpfelpüree und eine Schüssel Salat. Das schmeckt lecker.
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snakeeleven
ich werde den Gebackenen Spargel anstatt mit weissen Spargel , einmal mit grünen Spargel ausprobieren.
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puersti
Den selben Gedanken hatte ich auch, ich mag den grünen Spargel auch lieber als den weißen Spargel, da dieser nicht so fasrig ist.
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Katerchen
Gebackenen Spargel habe ich noch nie gegessen, esse ihn immer nur gekocht mit Soße Hollandaise oder als Salat. Ich werde das mal probieren, allerdings nicht im Backteig sondern paniert mit Panko.
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puersti
Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass der Spargel mit Backteig geschmack!ich zur Geltung kommt. Aber die Geschmäcker sind zum Glück verschieden.
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