Gebackene Semmelknödel

Name: Gebackene Semmelknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 400 g Knödelbrot (Semmelwürfel); 250 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Petersilie; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 13.01.2026

4,3 (354 Stimmen)

Tolle gebackene Semmelknödel passen hervorragend zum Schweinsbraten. Ein geschmacklich wunderbares Beilagen Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Knödelbrot (Semmelwürfel)
250	ml	Milch
1	Prise	Muskatnuss
2	EL	Petersilie
2	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Knödelbrot mit der Milch und den verquirlten Eiern verrühren und kurz durchziehen lassen. Wer mag, kann den Zwiebel vorher noch leicht anrösten und etwas überkühlt zur Masse geben.

Schritt 2

Anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen und kräftig würzen. Aus der Masse mittelgroße Knödel formen und diese in eine eingefettete Auflaufform setzen.

Schritt 3

Mit Alufolie bedecken und die ersten 30 Min. zugedeckt bei ca. 180°C im Rohr backen. Dann die Folie entfernen und nochmals für ca. 15 min fertig backen lassen.