Gebackene Grießnockerl

Name: Gebackene Grießnockerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 2 Stk Ei; 110 g Grieß; 250 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Öl; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (24 Stimmen)

Gebackene Grießnockerl schmecken sehr fein in einer kräftigen Rindssuppe. Hier unser Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	ml	Milch
20	g	Butter
1	Prise	Salz
110	g	Grieß
2	Stk	Ei
1	Msp	Muskatnuss
3	EL	Öl

PortionPortionen

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Suppeneinlagen Braten Kochen Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte Grieß

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die gebackenen Grießnockerl Milch, Butter und Salz aufkochen, dann den Grieß einrieseln lassen. Weiter rühren, bis die Masse stockt.

Schritt 2

Vom Herd nehmen und auskühlen lassen, anschließend die Eier einrühren und mit Muskatnuss würzen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Masse Nockerl formen. Diese in das heiße Öl einlegen und beidseitig goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal

283

Fett

17 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

25 g

Kommentare

Katerchen am 09.12.2021 um 18:26 Uhr

Da ja auch schon Butter im Nockerlteig ist würde ich beim Braten die Grießnockerl entweder Butter oder Butterschmalz verwenden.

Auf Kommentar antworten

Maarja am 09.12.2021 um 10:50 Uhr

Interessante Idee, die Grießnockerl so zu machen, und eine sicheres Rezept. Es besteht nicht die Gefahr, dass die Nockerl spintig werden, so wie beim Klassiker