Gebackene Fleisch-Kartoffel-Bällchen
von hexy235, aktualisiert am 10.01.2026
Gebackene Fleisch-Kartoffel-Bällchen schmecken der ganzen Familie. Dieses Rezept passt für ein köstliches Mittagessen mit einem Dip und grünem Salat.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffel |
| 150 | g | gemischtes Faschiertes |
| 1.5 | EL | Curry |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 150 | g | Semmelbrösel |
| 500 | ml | Öl |
| 2 | EL | Öl für den Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffel im Dampf kochen, abschälen und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel schälen, fein schneiden und im Öl glasig anschwitzen, das Faschierte dazugeben und mit rösten.
Schritt 2
Die Kartoffel untermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen. Nussgroße Bällchen formen und in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. In heißem Öl schwimmend ausbacken.
Nährwert pro Portion
kcal
1.493
Fett
128 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
68 g
Autor
User
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Kommentare
spicy-orange
Bin immer wieder fasziniert, welche Rezepte es mit Kartoffeln gibt.,so eine große Vielfalt. Wird bei Uns bald ausprobiert.
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Schabernagi
Eine gute Idee das Faschierte mit den Erdäpfeln zu mischen, aber da ich kein Curry mag, werde ich das Rezept lieber mit Paprikapulver versuchen
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puersti
Das mit dem Paprika finde ich auch gut. Werde nur anstelle der normalen Brösel, selbstgemachte Dinkelbrösel verwenden.
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Billie-Blue
Das ist eine gute Rezeptidee. Ich habe es in dieser Variante nachgekocht als auch abgewandelt ohne Curry, aber mit Oregano und etwas Feta hineingebröselt. Schmeckt beides sehr gut.
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Katerchen
Solche ähnlichen Fleisch-Kartoffel-Bällchen habe ich schon paarmal gemacht, aber nicht in Öl frittiert sondern in der Heißluftfritteuse gebraten.
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Monika1
Das klingt wirklich gut und mit Curry ist es absolut meine Geschmacksrichtung ! Bei der nächsten Gelegenheit werde ich meine Familie damit überraschen. Danke für das gute Rezept :-) !
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Katerchen
Fleischbällchen oder auch Laiberl habe ich bisher noch nicht mit Kartoffeln gemacht. Eine gute Anregung, das werde ich gerne nachkochen.
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Pesu07
Faschiertes mit Kartoffeln mischen - das gefällt mir und ich werde dieses Rezept ausprobieren. Entweder es werden Laibchen oder Bällchen.
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Artelsmair
Ein bisschen was von dieser Mischung in eine Auflaufform geben so ca die Hälfte dann Mozzarella darauf und die zweite Hälfte darauf. Dann ab ins backrohr.
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Teddypetzi
Ich kenne die Fleischbällchen nur ohne Kartoffeln, werde sie jetzt aber einmal probieren, Curry gefällt mir hier weniger, gebe aber noch frischen Knoblauch dazu.
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puersti
Das ist ein gelungenes Rezept, habe es bereits nachgekocht und bin wirklich begeistert. Habe nur statt Curry Kurkuma genommen.
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Katerchen
Hauptbestandteil von Currypulver ist nun mal Kurkuma. Daher kommt auch die gelbe Farbe beim Curry. Man kann ja sein „Curry“ selbst zusammenmixen.
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