Garnelen in scharfer Paprika-Sauce

Name: Garnelen in scharfer Paprika-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 250 g Garnele; 1 TL Honig; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika (rot und gelb); 4 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 15.09.2025

4,4 (8 Stimmen)

Die Garnelen in scharfer Paprika-Sauce ist ein feines und mediterranes Gericht. Ein Rezept aus der feurigen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Garnele
4	EL	Olivenöl
100	ml	Weißwein
1	TL	Honig
1	Stk	Chilischote
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Tomate
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Paprika (rot und gelb)
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Tomate waschen, Strunk entfernen und ebenfalls klein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chilischote waschen, Strunk und Kerne entfernen und sehr klein hacken.

Schritt 2

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig angehen lassen, Knoblauch, Paprika und Chili hinzufügen und unter Wenden kurz mitrösten. Nun Tomatenwürfel unterheben, mit Weißwein ablöschen und 10 Minuten sanft einreduzieren lassen. Mit Honig und Salz abschmecken und beiseite stellen.

Schritt 3

In einer zweiten Pfanne Garnelen im restlichen Olivenöl von beiden Seiten 2 Minuten gar braten. Aus der Pfanne heben, unter die Sauce mengen. Dann den Schlagobers unterrühren, nochmals kurz durcherwärmen, dann warm servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Reis, Nudeln oder Baguette. Chilischote nach eigenem Geschmack und gewünschter Schärfe dosieren! Schmeckt auch sehr gut mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut.