Gansl-Gröstl aus gebratenen Ganslresten

Name: Gansl-Gröstl aus gebratenen Ganslresten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 EL Gänseschmalz; 300 g gebratene Gansl-Reste; 2 Stk mittlere Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Waldviertler Knödel; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 22.12.2025

4,1 (77 Stimmen)

Meist bleibt immer Fleisch übrig. Hier das pikantes Rezept vom Gansl-Gröstl aus gebratenen Ganslresten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	mittlere Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Waldviertler Knödel
300	g	gebratene Gansl-Reste
1.5	EL	Gänseschmalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Herbst Omas Küche Österreich

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel im Dampf kochen und schälen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Ganslfleischreste etwas zerkleinern.

Schritt 2

Ganslschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hellgelb rösten. Kartoffel und Knödel in dickere Spalten schneiden und mit dem Ganslfleisch zu der Zwiebel geben, salzen und pfeffern. Öfters wenden und kross anbraten lassen.