Fuxis schneller Heilbutt auf Karotten-Rettichnudeln

Name: Fuxis schneller Heilbutt auf Karotten-Rettichnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Butter; 1 Stk Heilbutt TK aufgetaut; 1 Stk Karotte; 2 EL Olivenöl; 0.5 Stk Rettich; 1 Prise Salz; 0.2 l warme Gemüsebrühe; 1 Prise weisser Pfeffer

von FuxiFuxi, aktualisiert am 06.05.2024

2,3 (4 Stimmen)

Fuxis schneller Heilbutt auf Karotten-Rettichnudeln ist ein gesundes und fettarmes Rezept für ein Mittagessen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Heilbutt TK aufgetaut
0.5	Stk	Rettich
1	Stk	Karotte
2	EL	Olivenöl
0.2	l	warme Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	weisser Pfeffer
1	Stk	Butter

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen, putzen und schälen. Den Rettich mit einem Julienneschneider/Julienneschäler in lange Streifen schneiden, ebenso die Karotte.

Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und die Gemüsenudeln darin anbraten. Mit der halben Menge Gemüsebrühe aufgießen und den Fisch in die Pfanne auf die Gemüsenudeln legen.

Schritt 3

Mit einem Deckel zudecken, ca. 10 Minuten dünsten lassen und mit restlicher Gemüsebrühe aufgießen. Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die Butter unter die Gemüsenudeln mischen und auf einem tiefen Teller anrichten.

Tipps zum Rezept

Ein gesundes und schnelles Gericht. Wer keinen Julienneschneider hat: Man kann die dünnen Streifen auch selbst schneiden. Wer möchte, frische Kräuter passen immer.