Frühstücksbrötchen aus Dinkelmehl

Name: Frühstücksbrötchen aus Dinkelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 50 g Butter (weich); 150 g Buttermilch; 450 g Dinkelmehl; 55 g Kürbiskerne; 55 g Leinsamen; 1 TL Meersalz; 150 g Mineralwasser; 1 TL Natron; 2 EL Sesam (zum Eintauchen); 0.5 Becher Wasser (zum Eintauchen)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für diese köstlichen Frühstücksbrötchen aus Dinkelmehl benötigt nur wenige Zutaten, ein echter Genuss am Frühstückstisch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

0,5	Becher	Wasser (zum Eintauchen)
2	EL	Sesam (zum Eintauchen)
450	g	Dinkelmehl
1	TL	Meersalz
1	TL	Natron
55	g	Kürbiskerne
55	g	Leinsamen
50	g	Butter (weich)
150	g	Buttermilch
150	g	Mineralwasser

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0,5 Becher Wasser (zum Eintauchen), 2 EL Sesam (zum Eintauchen)

Zuerst je eine Schale mit Wasser und Sesamsamen bereitstellen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 200° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

450 g Dinkelmehl, 1 TL Meersalz, 1 TL Natron, 55 g Kürbiskerne, 55 g Leinsamen

Dinkelmehl mit Salz, Natron, Kürbiskerne und Leinsamen mischen. Dann weiche Butter, Buttermilch und Mineralwasser zufügen und zu einem Teig verkneten.