Frühstücks-Haferbrei mit Weizenkleie

Name: Frühstücks-Haferbrei mit Weizenkleie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Banane; 1 Portion Früchte oder Beeren (Topping nach Wahl); 100 g Haferflocken; 200 ml Hafermilch; 2 TL Honig (optional Ahornsirup); 0.5 TL Vanilleextrakt (optional frisches Vanillemark); 150 ml Wasser; 4 EL Weizenkleie; 1 Prise Zimt (optional)

von Doris-S, aktualisiert am 21.08.2026

5,0 (1 Stimmen)

Dieses ballaststoffreiche Rezept für einen Frühstücks-Haferbrei mit Weizenkleie und frischen Früchten lässt den Tag gleich viel besser beginnen. Am besten verwendet man regionales und saisonales Obst.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Haferflocken
200	ml	Hafermilch
150	ml	Wasser
0,5	TL	Vanilleextrakt (optional frisches Vanillemark)
4	EL	Weizenkleie
1	Prise	Zimt (optional)
0,5	Stk	Banane
2	TL	Honig (optional Ahornsirup)
1	Portion	Früchte oder Beeren (Topping nach Wahl)

PortionPortionen

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Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Haferflocken, 200 ml Hafermilch, 150 ml Wasser, 0,5 TL Vanilleextrakt (optional frisches Vanillemark)

Die Haferflocken, Hafermilch, Wasser und Vanilleextrakt in einen Kochtopf geben und ca. 5 bis 10 Minuten aufkochen. Dabei öfters umrühren.

Schritt 2

Wenn er die gewünschte Konsistenz erreicht hat vom Herd nehmen. Sollte der Haferbrei zu dick geworden sein, einfach etwas Wasser hinzugeben.

Schritt 3

4 EL Weizenkleie, 1 Prise Zimt (optional)

Den Haferbrei nun etwas abkühlen lassen, anschließend die Weizenkleie und den Zimt unterrühren.

Schritt 4

0,5 Stk Banane, 2 TL Honig (optional Ahornsirup)

Die halbe Banane mit der Gabel zerdrücken und unter den Frühstücksbrei mengen. Abschließend noch mit etwas Honig oder einem anderen Süßungsmittel verfeinern.

Schritt 5

1 Portion Früchte oder Beeren (Topping nach Wahl)

Nun den Frühstücks-Haferbrei auf zwei Schüsseln aufteilen und mit frischen Früchten, Beeren oder Nüssen garnieren.

Tipps zum Rezept

Als Topping eignet sich am Besten regionales und saisonales Obst und/oder frische Beeren.
Aber auch die verschiedensten Arten von Nüssen schmecken köstlich auf einem Frühstücks-Haferbrei.