Frühlings Frikassee

Name: Frühlings Frikassee
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Dill; 4 Stk Eier; 250 ml Hühnerbrühe; 30 g Margarine; 30 g Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schinken; 1 Bund Schnittlauch; 400 g Topfen

aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für Frühlings Frikassee ist eine köstliche Topfen Soße mit Schinken und einer Menge frischer Kräuter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

30	g	Margarine
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
150	g	Schinken
400	g	Topfen
250	ml	Hühnerbrühe
30	g	Mehl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf die Margarine zum schmelzen bringen, das Mehl dazu geben und kräftig rühren, damit eine Mehlschwitze entsteht.

Schritt 2

Mit der Hühnerbrühe ablöschen und mit einem Schneebesen schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Nachdem die Hühnerbrühe etwas abgekühlt ist den Topfen dazu geben und den in Würfel geschnittenen Schinken unterrühren. Die Kräuter klein hacken und zur Topfensoße geben.