Fruchtiger Hühnerspieß
Die fruchtig-scharfen Hühnerspieße vom Grill bringen Abwechslung auf die Grilltasse.
Zutaten für 2 PortionPortionen
Zutaten für die Marinade
| 1 | Stk | Biozitrone |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Honig |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 60 | ml | Orangensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | gemahlener Koriander |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel |
Zutaten für den Spieß
| 250 | g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | TL | Sesam, gemischt (schwarz und weiß) |
| 200 | g | Ananas |
| 6 | Stk | Holzspieße |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Marinade die Zitrone waschen, die Schale abreiben und die restliche Zitrone auspressen. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
Schritt 2
Danach Zitronenabrieb, Zitronensaft, Knoblauch, Honig, Olivenöl, Orangensaft vermischen und mit Salz, Koriander, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 3
Nun das Fleisch waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit der Hälfte der Marinade für rund 30 Minuten marinieren.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Ananas aufschneiden, dazu Enden und die Haut entfernen, dann in Würfel schneiden. Die Holzspieße in Wasser einweichen und den Grill anheizen.
Schritt 5
Anschließend die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit den Ananasstücken auf die Holzspieße stecken und alles nochmals mit der Marinade bestreichen.
Schritt 6
Dann die Spieße bei direkter Hitze auf jeder Seite 4 Minuten bei ca. 200 Grad goldbraun grillen.
Schritt 7
Vor dem Servieren die Spieße nochmals mit der Marinade bestreichen und mit gemischtem Sesam bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Die würzig süßen Hühnerspieße eignen sich auch perfekt als Vorspeise.
- Dazu passen sehr gut gebratene Jung-Kartoffeln oder auch Süßkartoffel-Wedges.
Nährwert pro Portion
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