Fruchtiger Heidelbeer-Topfenauflauf mit Grieß
aktualisiert am 06.05.2024
Der Heidelbeer-Topfenauflauf eignet sich perfekt als schnelles Hauptgericht. Mit diesem süßen Rezept gelingt er ganz einfach.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 160 | g | Butter |
| 240 | g | Staubzucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 8 | Stk | Eier |
| 380 | g | Topfen |
| 380 | g | Sauerrahm |
| 160 | g | Grieß |
| 3 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 380 | g | Heidelbeeren |
| 1 | TL | Butter (für die Form) |
PortionPortionen
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker für etwa 6 Minuten schaumig gerührt.
Schritt 2
Anschließend den Eidotter nach und nach einrühren. Danach werden Topfen, Sauerrahm, Grieß und Puddingpulver unter die Eigelbmasse gehoben.
Schritt 3
Das Eiweiß mit einer Prise Salz in der Schüssel sehr steif geschlagen. Dan abwechselnd mit den Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 4
Nun die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Backrohr für etwa 40 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Der Auflauf schmeckt auf mit Brombeeren sehr köstlich.
Nährwert pro Portion
kcal
798
Fett
40 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
87 g
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Kommentare
-michi-
Wirklich sehr lecker gewesen! Schmeckt auch kalt sehr gut. Fast schon wie ein Topfenkuchen mit Heidelbeeren
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